간에 좋은 음식 간건강 회복을 위한 음식 간기능 개선
간은 우리 신체의 오장육부 중에서 가장 큰 장기이며 다양하고 중요한 역할을 합니다. 간은 단백질과 콜레스테롤, 담즙을 만들어내며 비타민과 미네랄, 심지어 탄수화물등의 영양소와 약물을 흡수해 에너지 저장을 하기도합니다. 또 알코올과 약물, 신진대사로 인한 자연적인 부산물 등 독소를 제거하는 해독작용도 하고 있는 아주 중요한 신체 장기입니다.
1. 부추
철분, 칼슘, 비타민E, 비타민C를 많이 함유하고 있으며 간독소 제거와 살균작용에 탁월합니다. 또 피로를 해소시켜 주는 기능도 뛰어납니다. 부추에 함유된 베타카로틴은 강력한 항산화 작용을 하여 발암물질과 독성물질들의 중화시켜 주기 때문에 간기능 회복에도 도움이 됩니다.
2. 굴
단백질, 아연, 타우린 등 영양소가 풍부하여 간건강에 좋으며 타우린 성분은 겨울철 혈관관리에도 도움이 된다고 합니다. 겨울철 제철 식품인 굴을 이용해 굴국을 끓여 드신다면 간도 보호하면서 굴의 영양소도 제대로 섭취하는 등 일석이조의 효과를 누릴 수 있습니다.
3. 오트밀
다이어트 식품으로 많이 알고 계신 오트밀은 간 건강에도 아주 유용한 식품입니다. 필수 아미노산이 풍부한 오트밀은 간을 보호하는 레시틴 생성을 도와 지방간에 도움을 주는 것으로 알려져 있으며 아침식사 대용으로 먹으면 좋습니다.
4. 아티초크
이름이 생소할 수 도 있는 아티초크는 서양의 불로초라고 불리며, 서양에서는 아주 흔한 식재료이며 맛은 새콤달콤한 편입니다. 피로회복과 항암예방 효과가 있으며, 간질환을 예방하고 치료에 도움을 주는 시나린 성분이 풍부합니다. 이외에도 소화 기능을 돕고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 동맥경화를 예방하는 기능도 있습니다. 특히 간해독을 위해 스페인 사람들이 많이 먹어왔다고 합니다.
5. 양송이 버섯
버섯에는 단백질이 풍부하여 손상된 간이 재생하기 위해 필요한 단백질 공급이 용이하며, 베타글루칸 성분은 면역 강화와 암 에방 및 암세포가 성장하는 것을 막아줍니다. 특히 양송이추출물인 AHCC는 간암 예방 효과가 탁월합니다.
6. 허브와 향신료
간과 심장을 함께 보호하고 싶다면 오레가노, 세이지(샐비어) 또는 로즈메리 등의 허브를 식사할 때 음식에 뿌려 먹습니다. 이런 허브는 폴리페놀의 좋은 공급원이면서 동시에 소금섭취를 줄이는데 도움이 될 수 있습니다. 비슷한 효능을 가진 향신료에는 계피, 카레가루, 커민 등이 있습니다.
7. 쑥
쑥은 마늘, 당근과 함께 성인병 예방의 3대 식물로 손꼽힙니다. 간 기능 활성화를 위해서는 비타민, 미네랄리 필수적인데 쑥에는 이런 성분이 많이 들어 있어 간의 해독과 알코올 분해 작용이 뛰어납니다. 이외에도 이담작용, 항균작용, 구충작용까지 있어 황달 및 간염치료에 상당히 도움이 됩니다.
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